Rezepte

Spargel mit Eier-Vinaigrette Zutaten 4 Eier 400 g weißer Spargel, geschält, holzige Enden abgeschnitten 400 g grüner Spargel, unteres Drittel geschält, holzige Enden abgeschnitten 60 g Öl 20 g Weißweinessig 1/2 TL Salz 1/2 TL Zucker 1 TL Senf 3 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen 1/2 Bund frischer Schnittlauch, in Röllchen 5 Stück Radieschen, in Würfeln (5 m) Die Eier im

Spargelflammkuchen mit Walnüssen Teig 230 g Mehl 30 g Olivenöl 120 g Wasser 1/4 TL Salz Belag 1 Zwiebel 250 g Frischkäse 2 Prisen Muskat, gerieben 1/4 TL Salz 1/4 TL Pfeffer 400 g grüner Spargel; unteres Drittel geschält, längs in dünne Scheiben (2mm), Spargelköpfe längs halbiert 60 g Walnusshälften 100 g Feta, in kleinen Stücken 1 TL Zucker Mehl,

Apfelkuchen mit Streuseln Teig 100 g Zucker 130 g Butter, in Stücken; sowie zum Einfetten 300 g Mehl; sowie zum Bemehlen 1 Ei 1 Prise Salz 1/2 Pck. Backpulver 1 Pck. Vanillezucker Streusel 120 g Mehl 60 g Butter kalt, in Stücken 60 g Zucker 1 Prise Salz Zubereitung Eine Springform mit einem Durchmesser von 26 cm mit Backpapier auslegen

Marinierter Spargel mit Avocadocreme Zutaten 100 g Margarine/Butter 100 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 2 Ei(er) 150 g Mehl 1 TL Backpulver Zutaten 500 g weißer Spargel 500 g grüner Spargel 1/2 TL Salz 1 Pr. Zucker 35 g Butter Marinade5 EL Weißwein 2 EL Speiseöl, z.B. Sonnenblumenöl Salz Zucker 2 EL gehackte, gemischte Kräuter, z.B. Estragon, Petersilie, Kerbel Avocadocreme

Spargel-Erdbeer-Salat mit Fetakäse Zutaten1 Ei Salz, Pfeffer 180 g Schafskäse 4 EL Pankomehl 400 g grüner Spargel 1 EL Pinienkerne 1 Loolo bianco 200 g Erdbeeren 100 g Cocktailtomaten   Dressing2 TL Honig 1 EL Senf 3 EL Weißweinessig 1 EL Olivenöl 1 EL Wasser 2 TL Kräuter Den Ofen vorheizen. Das Ei mit Salz und Pfeffer verquirlen. Schafskäse in